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| CUCINA
/ Nutrizione Salutare |
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Il nuovo libro della Dott.ssa Anna Franca Freda, con 350 ricette per dimagrire e stabilizzare il dimagrimento, per il mantenimento duraturo del peso forma e per fermare il tempo a tavola.
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| HAMBURGER DI MERLUZZO per una cena Mediterranea |
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Sono ottimi, a basse calorie, gustosi e accattivanti per far mangiare il pesce ai bambini
Ingredienti per 4 persone
buccia di limone - 150 ml di latte - 1 cucchiaio di prezzemolo - 100 g di pangrattato - 350 g di patate - 1 uovo - 1 cucchiaio di erba cipollina - olio d'oliva - Filetti di Merluzzo g 400 (anche congelati ) - 1 cucchiaio di Maionese light
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| Procedimento
-scongelare i filetti e cuocerli in una padella con 150 g di latte per pochi minuti , indi farli sgocciolare bene in un colino – sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle in poca acqua salata fino a che diventino tenere, indi scolarle bene e farle asciugare sul fuoco per 4-5' in padella antiaderente senza grassi – versare in una ciotola il pesce e le patate, far raffreddare bene tutto
-condire con il cucchiaio di maionese, l'erba cipollina, il prezzemolo tritato e la buccia di limone grattugiata, mescolare bene e unire un po' di pane grattato per ottenere un composto compatto – con le mani o con l'apposito attrezzo p formare con il composto gli hamburger – passarli prima nella farina, poi nell' uovo sbattuto e successivamente nel pangrattato – riscaldare 1 cucchiaio di olio in una padella antiaderente , adagiare e cuocere gli hamburger per alcuni minuti da un lato a fuoco medio, toglierli dalla padella, riscaldare l'altro cucchiaio di olio e cuocerli dall'altra parte : alla fine devono risultare dorati – tamponarli con carta da cucina e servirli con una bella insalata di stagione condita con succo di limone , poco olio e poco sale ; accompagnarli anche con una fetta di pane di
g 50 . Buon appetito !
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